Receta de Empanadas de carne
4 agosto 2010 · 2 Comentarios
Esta es una receta básica de empanadas de carne cortada a cuchillo, se le pueden agregar pasas de uva, aceitunas, etc. de acuerdo al gusto de cada uno.
Ingredientes:
- Tapas de empanada criollas para horno: 3 docenas
- Churrascos de paleta cortados finitos: 1/2 kg.
- Carne picada: 1/2 kg.
- Cebolla: 3/4 kg.
- Cebolla de verdeo: 1/4 kg. (se puede reemplazar por cebolla)
- Huevos duros: 3
- Ají: 1 mediano
- Tomate: 2 tomates medianos pelados y picados (puede reemplazarse por tomate de lata)
- Leche: 3/4 tazas
- Harina: 2 cucharadas soperas bien llenas
- Orégano, pimienta, sal, ají molido, comino: a gusto
Preparación:
Cortar los churrascos de paleta en cuadrados pequeños
Poner en una cacerola, cantidad necesaria de aceite; cocinar ligeramente la carne cortada a cuchillo y la carne picada juntas; agregar la cebolla y el ají; cuando las verduras estén cocidas (la cebolla debe estar transparente) agregar el tomate, cuando esté todo cocido, agregar las dos cucharadas de harina, mezclar y agregar la leche, cocinar hasta que se espese un poco. Por último condimentar a gusto. Dejar enfriar el relleno.
Rellenar las empanadas, colocarlas en asaderas limpias y secas (sin aceitar) pincharlas, y cocinar en horno medio aproximadamente 1/2 hora.
Importante: Dejar enfriar bien el relleno (si es posible de heladera) antes de armar las empanadas.
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Tags: Carne, Cortada, Cuchillo, Empanada, Empanadas, Horno
Por Brisa
hola muy bueno esto de las recetas, lo voy a tener en cuenta para cuando no sepa q hacer de comer…
riquisimas,Brisa!!!! gracias por la receta!!!